Dầu ăn bắt đầu xuất hiện kể từ năm 1956 và là sản phẩm không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, chuyên dùng để chiên xào thức ăn. Tuy nhiên có khá nhiều tranh cãi liên quan tới sản phẩm này, đặc biệt là về lợi ích và tác hại. Để tìm hiểu về điều này, biết 1 thìa dầu ăn bao nhiêu calo và ăn có béo không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.
MỤC LỤC
1 thìa dầu ăn bao nhiêu calo?
Dầu ăn là sản phẩm tồn tại dưới thể lỏng trong môi trường bình thường, chuyên dùng để chiên xào thức ăn. Hiện nay có khá nhiều loại dầu ăn được bày bán trên thị trường như dầu olive, dầu hạt cải, dầu quả bơ, dầu đậu phộng, dầu dừa, dầu đậu nành… Mỗi loại dầu lại được chiết xuất từ một hoặc một số loại nguyên liệu khác nhau tạo ra năng lượng, hương vị cùng lợi ích khác nhau.
+ Dầu đậu nành
Dầu đậu nành được làm từ hạt đậu nành chứa khoảng 9% nước, 5% chất vô cơ, 15 – 25% glucose, 15 – 20% chất béo, 35 – 45% chất đạm với đủ các loại amino axit cần thiết cùng nhiều sinh tố và khoáng chất. Ước tính 1 thìa cafe dầu đậu nành chứa khoảng 40 calo.
Dầu đậu nành rất tốt cho tim mạch bởi chứa chất béo không bão hòa [PUFA] và chất béo không bão hòa đơn [MUFA]. Đây là các chất béo tốt không chứa cholesterol giúp cơ thể phòng ngừa tình trạng cặn lắng và mảng bám trong thành mạch máu, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành. Thậm chí, dầu đậu nành còn được Hội tim mạch Việt Nam xếp đứng đầu bảng trong các loại dầu tốt cho tim mạch.
Ngoài ra, dầu đậu nành còn được biết đến bởi tác dụng:
- Chống oxy hóa
- Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
- Kiểm soát cholesterol
- Tốt cho mắt và da
- Bảo vệ sức khỏe tuyến tiền liệt
+ Dầu olive
Dầu olive được thu từ cây olive [một loại cây truyền thống của vùng Địa Trung Hải]. Không chỉ dùng trong nấu ăn, dầu olive còn được dùng làm mỹ phẩm, dược phẩm, xà phòng hay làm nhiên liệu cho đèn dầu truyền thống.
Cụ thể về tác dụng với sức khỏe, dầu olive được chứng minh với khả năng phòng ngừa xơ cứng động mạch, cao huyết áp, bệnh tim, bệnh thận, viêm dạ dày đồng thời tăng cường chức năng trao đổi chất cho cơ thể, thúc đẩy hệ xương phát triển, duy trì mật độ xương, ngăn ngừa ung thư, chống tia phóng xạ.
Ước tính 1 thìa cafe dầu oliu chứa khoảng 39 calo.
+ Dầu hạt cải
Dầu hạt cải là loại dầu được chiết xuất từ hạt cải có màu vàng đậm, chứa nhiều vitamin E, omega 3, omega 6, omega 9 cùng chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch. Bên cạnh đó, dầu hạt cải còn mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe như:
- Giảm viêm khớp, cứng khớp, cải thiện độ linh hoạt cho xương
- Tăng năng lượng
- Giảm nguy cơ ung thư
- Giảm lượng đường trong máu
- Tốt cho da
- Ngăn ngừa mất trí nhớ
- Tốt cho mái tóc
Ước tính 1 thìa cafe dầu cải chứa khoảng 39,8 calo.
+ Dầu đậu phộng [dầu lạc]
Dầu đậu phộng ngày càng được ưa chuộng bởi khả năng dưỡng da, làm chậm quá trnfh lão hóa, ngừa mụn, dưỡng ẩm môi. Ngoài ra, vì chứa nhiều vitamin E, vitamin K và một số chất cần thiết nên dầu đậu phộng còn giúp người ăn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng khả năng nhận thức, cải thiện độ nhạy insulin, ngăn ngừa viêm khớp.
Ước tính 1 thìa cafe dầu đậu phộng chứa khoảng 40 calo.
+ Dầu dừa
Dầu dừa là một loại dầu được chiết tách từ cơm dừa sử dụng trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp. Đặc biệt nổi bật là tác dụng trong việc làm đẹp: dưỡng da, chăm sóc tóc, giảm cân, tẩy trắng răng.
Ước tính 1 thìa cafe dầu dừa chứa khoảng 40,5 calo.
+ Dầu hướng dương
Dầu hướng dương được chiết xuất từ hạt hướng dương bằng phương pháp ép lạnh, có nguồn gốc từ Nga. Dầu hướng dương mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da như:
- Ngăn ngừa thấp khớp, hen suyễn
- Giảm nồng độ cholesterol trong máu
- Duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh
- Giúp làn da tươi trẻ, tràn đầu sức sống
- Thúc đẩy hệ thần kinh khỏe mạnh
- Tốt cho hệ tiêu hóa
Ước tính 1 thìa cafe dầu hướng dương chứa khoảng 41,5 calo.
Ngoài những loại dầu ăn trên thì còn có dầu mè [dầu vừng], dầu gạo… Ước tính 1 thìa cafe dầu mè chứa khoảng 39 calo còn 1 thìa cafe gạo thì chứa khoảng 40,5 calo.
Dầu ăn có béo không?
Vì dầu ăn chứa nhiều chất béo nên không ít người thắc mắc không biết dầu ăn có gây tăng cân không. Thực tế là những chất béo trong dầu ăn hầu hết đều là chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe và không gây tăng cân [dầu ăn có nguồn gốc từ thực vật].
Tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyến cáo, bạn chỉ nên ăn tối đa 20 gram dầu ăn/ ngày. Nếu không cơ thể sẽ bị dung nạp thừa chất béo. Dù là chất béo tốt thì khi bị dư thừa cũng có thể gây hại.
[shot-xemthem]
[shot-1] Bạn cũng nên tham khảo thêm:
- + 1 bát canh xương bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Rau muống xào tỏi bao nhiêu calo? Ăn có giảm cân không?
- + Đậu que xào trứng bao nhiêu calo?
[/shot-xemthem]
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết được 1 thìa dầu ăn bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc, bạn có thể hỏi trực tiếp [tại đây].
Nguyễn Thị Hồng Anh
//hoanmybreastcare.com/
Tác giả Nguyễn Thị Hồng Anh tại Blog Sức Khỏe Hoàn Mỹ Breast Care tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền, 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe, có chứng chỉ báo chí, báo ảnh